6 - خبيص اللوز هكذا ، إلا أن الخشخاش يبدل باللوز المفروط « 2 » المسموط المدقوق ناعما . 7 - جواذب « 3 » التمر أربعة أرطال تمر « 4 » ، تجعل في دست فيه ماء ، ويوقد تحته حتى ينضج ، ويمرس باليد مرسا « 5 » جيدا ، ويصفى في منخل ، ثم يرد إلى الدست ، ويطرح عليه نصف رطل / سكر ورطل عسل « 6 » ونصف درهم زعفران ورطل لباب خبز مفتوت ورطل شيرج في حال واحد ، ويحرك بالإسطام حتى يقذف « 7 » الدهن ، وقد يطرح فيه كف « 8 » من الخشخاش ونصف رطل من الفستق ، ثم يغرف ، ويعمل تحته وفوقه سكر مدقوق ، ويرفع . 8 - سميذية يحمص « 11 » رطل سميذ برطل شيرج ، ويحرك حتى تفوح رائحته ، ويطرح عليه أربعة أرطال سكر محلول أو عسل نحل ، ويطبخ « 12 » بنار هادية ، ويحرك بإسطام حتى يقذف دهنه ويرفع ، ويجعل « 13 » فوقه وتحته سكر ، ويطيب بكافور . 9 - لوزينج لوز حلو مقشر مدقوق رطل وثلاثة أرطال سكر ، يهرش السكر ، ويطرح « 15 »

--> ( 2 ) المفروط : المفرط - س - ناقص - آ . ( 3 ) جواذب : جوذاب - س . ( 4 ) تمر : ثم - س ، تجعل : وردت في هامش ط وإلى جانبها « صح » مع الإشارة إليها في المتن . ( 5 ) مرسا : ناقص - س . ( 6 ) عسل : سكر عسل - ح . ( 7 ) ويحرك - ويتحرك - م ، يقذف : يطلق - س . ( 8 ) كف : كفا - آ ، من ( الثانية ) : ناقص - م . ( 11 ) يحمص - تحمص - م ، تفوح : يفوح - م . ( 12 ) ويطبخ : ناقص - آ ، ويحرك : وتحرك - م . ( 13 ) ويجعل : يجعل - س . ( 15 ) ويطرح : ناقص - س .